Masak Tempoyak Ikan Patin Versi Asli Temerloh!!


Bahan bahan:



  • 1 ekor patin saiz sederhana
  • 2 senduk tempoyak
  • 4 cawan air - agak agak pekat kuah disukai
  • 1 biji cili merah - optional untuk bagi kuah merah jer
  • Segenggam cili padi merah - ikut pedas disukai
  • 1 inci kunyit hidup
  • Secekak daun kesum
  • Sedikit garam



Cara cara:


  1. Tumbuk cili merah, cili padi dan kunyit hidup. Jangan hingga terlalu hancur pulak. 
  2. Kemudian masukkan tempoyak dan ditumbuk semoga bergaul rata.
  3. Masukkan ikan dan kesemua materi ke dalam periuk.
  4. Masaklah dengan api perlahan sehingga ianya merenih dan menggelegak.
  5. Setelah menggelegak, masukkan daun kesum. Masak dalam 2-3 minit sahaja dan bolehlah tutup api.



Nota:

  • Kalau tempoyak kurang masam, bolehlah tambah sedikit asam keping.
  • Basuh ikan dengan tepung gandum untuk menghilangkan kedaluwarsa hanyir ikan sungai.
  • Kalau mahukan kuah yang pekat, boleh dimasakkan kuah sehingga masak dan pekat, gres dimasukkan ikan ibarat mana yang dibuat oleh kedai kedai makan di Temerloh.

* untuk seekor ikan patin, k.nor guna 3 cawan air dan 4 sudu besar tempoyak


Oleh : Kak Nor
Masak Tempoyak Ikan Patin Versi Asli Temerloh!!

Masak Tempoyak Ikan Patin Versi Asli Temerloh Masak Tempoyak Ikan Patin Versi Asli Temerloh!!


Sumber http://banyakresepi.blogspot.com

Komentar

Posting Komentar

Entri Populer

Resepi Kuah Rojak Buah Simple dan Sedap

Gambar
Apa anda suka makan buah-buahan yang dicincah dengan kuah rojak, rasanya yang manis, masin, masam, pedas memang kombinasi yang sedap. hari ini saya ingin kongsikan resepi kuah rojak yang sedap dan simple. memang ramai orang yang suka kuah rojak ini dan paling sedap kalau dimakan bersama jambu, mangga muda, nenas, sengkuan, dan pelbagai buah lainya. semenjak jumpa resepi ini sudah banyak kali saya buat dan setiap saya buat saya improvised untuk kualiti yang lebih baik. Resepi Kuah Rojak sebelum ini saya sudah share pelbagai macam resepi sedap dan resepi kegemaran saya ialah resepi kek marble dan resepi cucur ikan bilis . memang sangat senang dan puas hati. tetapi masih ada juga yang nak minta order dan tanya full resepi lagi. saya memang penggemar kuah rojak bahkan boleh kata saya ini tiap-tiap ahad beli kuah rojak dalam botol tu, tetapi selepas saya cerdik buat sendiri kuah rojak saya sudah tak pernah beli lagi. bagi peminat rojak resepi ini perlu anda tahu supaya boleh...
Baca selengkapnya

Resepi Kuih Sagun Bakar Paling Sedap dan Mudah

Gambar
Resepi Sagun Bakar - Salam sejahtera semua, hari ini sangat menyeronokkan , tahu kenapa ? sebab saya dapat hadiah komputer riba baru dari suami . memang dah lama sebenarnya saya ingin menggantikan komputer riba yang saya punya ini .  komputer riba saya dahulu tuh bateri sudah rosak jadi komputer saya tak boleh menyala lebih dari 30minit . apalagi butang shift dan beberapa nombor pada keyboard sudah hilang .. hihihi.. alhamdulilah suami bulan ini ada sedikit rezeki jadi lah beliau membelikan saya komputer riba . oke, kembali ke resepi.. entry ini yakni berterusan dari entry mengenai kuih dan beberapa hari lepas aku sudah berkogsi resepi kuih seri muka pandan . hari ini aku ingin berkongsi resepi kuih sagon bakar.. rasanya sangat sedap apabila aku sekali makan mesti nak lagi..hehhe..  kuih ini yakni salah satu antara kegemaran aku dan suami pada masa kecik-kecik dahulu.. aku teringat dahulu kuih ni dibungkus...
Baca selengkapnya

Resepi Bubur Cha Cha Paling Sedap

Gambar
Terima kasih kepada pembaca yang sudah sudi melawat ke blog aku ini, hari ini aku ingin berkongsi resepi bubur cha cha, bubur ini sangat digemari oleh semua orang kerana rasanya yang sedap dan sangat sesuai untuk minum petang. aku memang penggemar makanan ringkas menyerupai bubur cha cha ini, kerana tak payah apabila membuatnya. anda boleh mendapati cha cha dengan mudah di kedai-kedai rucit. biasanya dihari keramaian ramai orang membuat bubur ini. bahkan apabila aku membuatnya belum dewasa suka makan bubur ini lagi dan lagi. Resepi Bubur Cha Cha sebenarnya, aku tidak merancang membuat bubur cha cha. beberapa hari lepas cuaca tengah hari sangat panas.. rasanya ingin menyembunyikan diri aku didalam peti ais. tetapi kerana saiz peti ais terlalu kecil kesudahannya aku hanya berbaring di lantai sambil menonton televisyen. sambil menonton televisyen aku teringat selepas sarapan belum dewasa ingin makan bubur, aku bimbang bubur macam mana nak aku buat. aku tengok buku nota kuli...
Baca selengkapnya