Resepi Kuih Seri Muka Pandan Sukatan Cawan Paling Sedappp!!

Salam semua, hari ini sangat seronok kerana aku boleh mencuba salah satu kuih tradisional yang paling aku gemari iaitu resepi kuih seri muka, sebenarnya aku memang tidak terlalu arif dalam menyediakan kuih muih maka daripada itu blog ini hanya berkongsi beberapa resepi kuih muih sahaja.

padahal apabila bulan ramadhan tiba kuih tradisi ialah kuih yang paling banyak dicari sebagai menu untuk berbuka puasa. juga apabila di hari perayaan mesti lah kuih seri muka ialah kuih paling dicari oleh semua orang.

Resepi Kuih Seri Muka

dari antara banyak kuih tradisional kuih inilah yang lebih aku suka, tetapi ibonda aku pernah berkata dalam menyediakan kuih seri muka ada kesukaran tersendiri karena apabila ada salah sedikit sahaja kuih ini boleh tak menjadi (lapisan atas tak merekat pada lapisan bawah dan permukaanya tak cantik).

secara tradisi kuih ini dibuat dengan 2 lapisan warna, lapisan bawahnya berwarna putih ianya gunakan beras pulut dan lapisan atas berwarna hijau ianya berasaskan pewarna pandan atau tepung berasaskan santan kelapa.

kenapa banyak orang menggemari kuih ini? mungkin kerana rasanya yang gebu dan lembut dari beras pulut bercampur lapisan atas campuran dari tepung gandum, telur, tepung jagung, dan santan pekat yang menjadi sumber dalam kesedapan kuih ini.. hihihihi

ibonda aku juga berkata akan lebih sedap apabila bancuhan tepungnya dihasilkan lembut, warna sekata, dan rasa manisnya yang sesuai juga ada sedikit rasa masin. rasanya tak ada habisnya apabila saya menerangkan kesedapan daripada kuih seri muka ini dan jauh lebih baik apabila anda cuba merasakanya sendiri.

yang aku suka dari kuih ini selain kesedapanya ialah bahan-bahan yang mudah untuk didapati semua materi boleh anda beli di hypermarket, jom kita semak resepinya dibawah..

Bahan-Bahan Lapisan Bawah

• 3 cawan beras pulut - rendam 1 - 2 jam 
• 1 sudu kecil garam
• 3 cawan santan cair fresh (boleh guna santan pekat kotak yang dicampur air)
• 2 sudu teh minyak masak

Cara Membuatnya

#1. angkat dan toskan beras pulut tadi sampai kering kemudian siapkan loyang dan sapukan minyak pada sekeliling loyang. satukan semua materi diatas tadi kedalam loyang kemudian gaul sampai sebati.

#2. selepas tu kukus di dalam pengukus yang sudah mendidih airnya selama lebih kurang 30 minit. kacau sekali kala semoga masak merata.

#3. apabila sudah masak tekan pulut tadi semoga padat dan mampat dalam loyang. sedia untuk dilapis dengan lapisan kedua.

Bahan-Bahan Lapisan Atas

• 2 cawan santan pekat
• 4 helai daun pandan + 150 ml air (kisar dan tapis semoga jadi air pandan)
• 3/4 cawan gula pasir 
• 1 1/2 sudu besar tepung jagung
• 1 biji telur ayam
• 1 cawan tepung gandum
• sedikit garam
• pewarna hijau

Cara Membuatnya

#1. campurkan tepung gandum, telur, tepung jagung, santan pekat, garam dan gula kedalam bekas yang sesuai kemudian kacau sampai sebati. tuangkan air dan kacau lagi sampai rata. masukkan air tapisan daun pandan dan pewarna hijau kemudian kacau sampai rata boleh guna whisker.

#2. untuk memastikan tidak ada bintilan anda boleh tapis adunan tersebut, apabila anda sudah memastikan bahawa adunan atas sudah siap boleh tuangkan pada loyang yang berisi beras pulut yang sudah dikukus tadi.

#3. kukus adunan selama lebih kurang 30 minit atau sampai masak, semoga mengelakkan air kukusan tidak menitik pada kuih boleh balut penutup pengkus dengan kain bersih dan setiap 10 minit buka penutup untuk menghilangkan wap air.

#4. apabila sudah masak angkat dan sejukkan kemudian potong mengikut sesuka hati anda.

final sudah perkongsian resepi kuih seri muka pandan sukatan cawan, apabila resepi ini bermanfaat boleh lah share kepada kawan atau keluarga anda, selamat mencuba.

Sumber http://www.blogopsi.com/